festmeny
Förrätt
| Toast Piper | Vår version av den klassiska skaldjurstoasten med räkor, kräftor, äpple & en nypa cayenne på smörstekt bröd & toppat med rom & dill |
| Burrata | Krämig mozzarella & tomater från Askeby, balsamico & gräsig olivolja (endast i säsong) |
| Rökt vilt | Sallad på tunnskivad rökt vilt, späda skott, getost, rostade nötter & bärvinägrette |
Varmrätt
| Hjort | potatiskaka med Västerbottensost, madeirasås & säsongens primörer |
| Helstekt oxfilé | rostad potatis, confiterad tomat, rödvinssås & säsongens primörer |
| Fjällröding | potatis- & purjolökskaka, grön sparris, vitvinssås & citronpicklad fänkål |
Dessert
| Vaniljpannacotta | med krossade drömmar & säsongens kompott |
| Fransk chokladtårta | på finaste choklad. Serveras i sin enkelhet med en klick grädde & bär eller citrus beroende på säsong |
Ostar 3 utvalda från hanverksproducenter (+45:-)
3-rätter 795:-
Vid beställning av festmeny lagar vi på bara de allra bästa råvaror som står att finna & dukar upp med vita linnedukar & kandelabrar.
Vi ser att hela sällskapet äter samma meny, givetvis med anpassning för allergier & dieter.
Beställs minst två veckor innan besöket. Minsta antal 10 personer, samma meny för hela sällskapet.
Vid avbokning senare än en vecka innan debiteras ni 50% av priset. Avbokning senare än 3 dagar innan debiteras ni fullt pris.